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【鲁菜】---油焖大虾

【鲁菜】---油焖大虾的做法

2张图片

“鲁菜八大菜系之首选，北方菜的代表菜之称。
油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。
成菜油亮，口味鲜香。”

食材明细

主料

熟对虾 12个

辅料

葱花 2克
姜丝 3克
白酒 2克
盐 2克
糖 2克
鸡精 1克
香醋 1克
高汤 100克
香油少许

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
大虾洗净从背部去除虾线备用。
3
炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。
4
倒入白酒炒香。
5
再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
6
加入高汤。
7
再加入盐和糖。
8
盖上盖子焖至水分快干。
9
加入1克香醋。
10
在加入鸡精。
11
最后淋入香油。
12
翻炒均匀关火。

小窍门

这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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