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家常烧茄子

天雨建建ゞ
家常烧茄子的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 长条紫茄子 2根
辅料

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤：1
    1
    -长条紫茄子洗净切滚刀块
  • 家常烧茄子的做法步骤：2
    2
    -茄子放入盆中，用干淀粉裹匀，注意不要放水
  • 家常烧茄子的做法步骤：3
    3
    -锅中放油待油热放入茄块炸至金黄，不喜欢太油的也可以少放点油干煸一下，捞出备用
  • 家常烧茄子的做法步骤：4
    4
    -生抽、醋、糖、盐、淀粉、水放入碗中调成汁备用
  • 家常烧茄子的做法步骤：5
    5
    -起炒锅放少许油放入蒜瓣、花椒爆香郫县豆瓣酱炒出红油
  • 家常烧茄子的做法步骤：6
    6
    -放入茄子炒至茄子变软，把事先调好的汁淋入锅中大火翻炒即可出锅

小窍门

郫县豆瓣酱本身就是咸的，所以不要放太多盐，糖可以多放点
来自 美食天下 天雨建建ゞ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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