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红烧牛腩

小厨飘香
红烧牛腩的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

红烧牛腩的做法步骤

  • 红烧牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。
  • 红烧牛腩的做法步骤：2
    2
    泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。
  • 红烧牛腩的做法步骤：3
    3
    油锅烧7成热。
  • 红烧牛腩的做法步骤：4
    4
    加入牛肉翻炒。
  • 红烧牛腩的做法步骤：5
    5
    变色后加入红酒，大火炒至水分收干。
  • 红烧牛腩的做法步骤：6
    6
    倒入老抽、生抽。翻炒均匀。
  • 红烧牛腩的做法步骤：7
    7
    放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。
  • 红烧牛腩的做法步骤：8
    8
    加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。
  • 红烧牛腩的做法步骤：9
    9
    入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
  • 红烧牛腩的做法步骤：10
    10
    如果喜欢香菇的话，可以在炖1个小时后放入牛腩中。
  • 红烧牛腩的做法步骤：11
    11
    小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。
  • 红烧牛腩的做法步骤：12
    12
    做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢！
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具：炖盅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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