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【东北】蚝油烧豆腐

【东北】蚝油烧豆腐的做法

4张图片

“蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。也是粤菜常用的传统调料，鲜味浓郁。一般家庭平时使用蚝油，可以按照生抽的用法就可以。特别是烹制青菜、素菜等菜肴，用蚝油调味，会收到事半功倍的效果。”

食材明细

主料

豆腐 1块
肉肠适量

辅料

油适量
蚝油适量
盐少许
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油烧豆腐的做法步骤

1
主辅料：豆腐、肉肠
2
把豆腐切小块。
3
把肉肠切粒。
4
热油，炒香葱花。
5
放入肉肠粒炒匀。
6
放入豆腐块。
7
加入适量蚝油。
8
翻勺炒匀。
9
加适量清水烧制1--2分钟。
10
加盐调味，旺火收汁。即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、肉肠是配料，也可以不加。
2、为了保证豆腐的软嫩，烧制的时间不可过长。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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