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蚝油烧豆腐

淇家的小厨房
蚝油烧豆腐的做法

  4张图片

“今天停了一天的水，庆幸的是晚上终于来水了，我又可以烧菜啦。冰箱里还有一块豆腐需要立刻解决掉，正好还剩下两片白菜索性就一起做道菜。”

食材明细

主料
辅料

蚝油烧豆腐的做法步骤

  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切块
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：2
    2
    白菜切片，葱切末
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：3
    3
    蚝油、酱油、白糖调成汁
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：4
    4
    热油锅，放入豆腐块
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：5
    5
    煎至两面金黄盛出备用
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：6
    6
    用锅中的余油爆香葱末
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：7
    7
    放入白菜翻炒
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：8
    8
    放入适量花椒粉炒匀
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入料汁翻炒
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：10
    10
    再放入豆腐块翻炒
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：11
    11
    倒入少许清水
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：12
    12
    盖盖，焖至汤汁收干
  • 蚝油烧豆腐的做法步骤：13
    13
    调入鸡精，关火

小窍门

1煎豆腐时等一面煎定形后再翻面

2豆腐在做之前可用淡盐水煮一下，这样豆腐不易碎
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  

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