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清蒸鳜鱼

紫霞币之主

清蒸鳜鱼的做法

1张图片

“清淡！营养！多种微量元素集合！桃花潭水鳜鱼肥！”

食材明细

主料

鳜鱼 1500g

辅料

蒸鱼豉油 20ml
葱 20g
姜 20g

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鳜鱼的做法步骤

1
鳜鱼洗净摆盘！切葱、姜片放入盘内！
2
蒸锅加水适量。大火烧开后放入鱼盘改中火。蒸15分钟。（根据鱼的重量计算时间、基本按照一两鱼一分钟计算，比如15两就蒸15分钟）
3
这是蒸完15分钟的样子
4
出锅后把鱼盘中的水都倒掉！同时把里面的葱姜都捡出扔掉！（没有任何价值了）
5
锅刷干净！倒入适量的油加热
6
有开后均匀的淋在盘中的鳜鱼身上
7
等待2分钟，待油锅没那么热以后把蒸鱼豉油倒入锅内温一温即可然后再次均匀的淋在鱼身上！

小窍门

在淋热油之前应该把葱白切成细丝状摆放在鱼身上然后再淋上热油！既好看又美味！可惜我家没有葱了所以缺少了这一步！抱歉！

来自美食天下紫霞币之主的作品

使用的厨具：蒸锅

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