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清蒸桂鱼

厨娘宋宋
清蒸桂鱼的做法

  2张图片

“一个字鲜，清蒸是最能提现桂鱼鲜美的烹饪手法！”

食材明细

主料
辅料

清蒸桂鱼的做法步骤

  • 清蒸桂鱼的做法步骤：1
    1
    桂鱼洗净，在鱼的两面划几刀
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：2
    2
    加入两茶匙料酒，四分之一茶匙盐，姜片，葱丝腌制十分钟左右
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：3
    3
    腌制好的鱼放入蒸盘，在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：4
    4
    上锅盖上锅盖大火烧开蒸八分钟
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：5
    5
    剩余的葱切丝，辣椒切丝备用
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：6
    6
    蒸好的鱼取出倒出蒸鱼多出的汤汁，浇上两茶匙蒸鱼豉油
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：7
    7
    铺上葱丝，辣椒丝备用
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：8
    8
    起油锅倒入适量的底油烧至七成热
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：9
    9
    将烧好的热油浇在鱼上即可（大概在三茶匙左右）
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：10
    10
    成品
  • 清蒸桂鱼的做法步骤：11
    11
    成品
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   农家菜  

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