“小时候奶奶不让我们吃鸡脚，说是吃了不会写字。还有饭粒不能撒在桌子上，否则脸上会长麻子等等。那时很相信的奶奶的话，可是我又特别喜欢吃鸡脚，只好偷吃，后来发现我的字非但没有退步，相反，每次都会得到老师的表扬，那时不明白奶奶为什么要那么说。现在估计没有孩子会相信这样的话了，因为他们获取知识的渠道很多，加上饮食极其营养丰盛，对鸡脚可能不屑一顾了。可是我女儿却喜欢啃鸡脚，各种味道都吃遍了。今天突然想吃红烧的，就做红烧鸡脚吧。”

主料

• 鸡脚 500克

辅料

• 生姜 1个
• 大蒜子 8瓣
• 黄椒 半个
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 米酒 2勺
• 鸡精 3克