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西红柿烧茄子

西红柿烧茄子的做法

3张图片

“西红柿烧茄子，口感酸甜咸香，虽然是一道素菜，但是比肉还好吃哦！”

食材明细

主料

圆茄子 1个
西红柿 3个

辅料

食用油 适量
盐 3克
生抽 3汤匙
糖 1汤匙
葱适量
蒜适量
玉米淀粉 适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

西红柿烧茄子的做法步骤

1
圆茄子去皮切块。
2
茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。
3
炸茄子。
4
茄子炸至金黄后备用。
5
西红柿去皮切块。
6
炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。
7
放入西红柿。
8
放入茄子。
9
放入生抽、盐、糖，改小火。
10
至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。

小窍门

茄子裹淀粉炸可以少吸油，更健康。

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使用的厨具：平底锅

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