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红烧肉

馋嘴小女人

红烧肉的做法

1张图片

“每家每户饭桌上最常见的一道硬菜，做法诸多，但都非常好下饭哦！”

食材明细

主料

五花肉 250g
土豆 2个
生姜 2片

辅料

料酒适量
生抽适量
冰糖适量
老抽适量

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
选肥瘦相间层次分明的五花肉，我这份是事先捞过然后切成麻将大小的块，当然也可直接切。
2
热锅冷油，放冰糖不断炒动熔化，待完全熔化放入肉块
3
糖色炒好放肉块不断翻炒上色
4
肉上色后放入姜片，料酒，生抽，老抽，不放水大火烧开，小火炖煮
5
可以放土豆块一起煮，也可以不放，看个人喜欢吧（不过这样煮的土豆很好吃，很入味哦！）
6
待肉炖的软烂就大火收汁，时间差不多用了四五十分钟
7
装盘可以享用了

小窍门

不加水炖味道更浓郁。

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使用的厨具：炒锅

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