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烤鱼

吃货🍲小④哥

烤鱼的做法

1张图片

“吃了这么十几年的烤鱼了，还是我这个做法好吃，平时在外面吃的时候根本不过瘾，自己做的好吃又新鲜！
这个做法我还是出差的时候，跟我的一个朋友学的，他家里从他爸妈开始就做餐饮，有二十几年了，他们家最出名的还是烤鱼，基本每桌都会点，口感非常的正宗。”

食材明细

主料

罗非鱼 一条
配菜自选

辅料

姜适量
洋葱适量
香菜适量
生抽 1勺
料酒 2勺
食用油 适量
食盐适量
泡椒 10个
火锅底 1小包
豆瓣酱 1勺
花椒粉 少许
胡椒粉 少许
鸡精少许
孜然粉 少许

微辣口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

烤鱼的做法步骤

1
先把鱼处理好洗净，洋葱切粒，配菜准备处理好，姜切丝、蒜，香菜切段。
2
鱼处理好后用生抽、料酒、食盐、姜丝抹允腌制三十分钟。
3
烤盘铺上锡纸，然后摆入姜片、洋葱，放上腌制好的鱼，再刷上一层油。
4
烤箱预热十分钟后，再把烤盘放进烤箱，选200度烤三十分钟（中层）。
5
喜欢什么配菜自己准备，把配菜烫熟备用。
6
起锅热油，姜、蒜放入锅里爆香。
7
姜蒜炒出香味后，放入泡椒、火锅底料炒出红油。再放入豆瓣酱或香辣酱、花椒粉搅拌均匀，倒入适量的清水、生抽、洋葱捞匀。
8
再把准备好的配菜倒入锅中煮三分熟，放入胡椒粉、鸡精、孜然粉捞匀。
9
鱼烤够三十分钟后取出，把煮过的配菜放入烤盘，盖上烤鱼，再放入烤箱继续考15分钟。
10
鱼烤好后取出。撒上花椒粒、辣椒粉、淋上热油，放香菜段即可。

小窍门

一道香喷喷的烤鱼这就做好了，看着就有食欲。
一个人吃不完，一家人正好合适，家常聚会的时候不妨做出来给大家一起分享。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
（文章原创）

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使用的厨具：其他

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