“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。由主要食材娃娃菜、皮蛋、姜、蒜、枸杞烹饪而成，成品汤水味鲜，口感浓郁，做法简单，在广东很多餐馆中比较常见。如果时间充足可以先用鸡肉或是骨头先煲一点汤水，再用来煮汤味道会更好，没有的话用高汤代替，再没有的话直接用清水也一样的美味......”

主料

• 娃娃菜 2颗
• 瘦肉 适量
• 火腿 适量
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 枸杞 适量
• 皮蛋 2只

辅料

• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量