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咖喱牛肉

咖喱牛肉的做法

3张图片

“咖喱牛肉是一道非常适合下饭的菜肴，在咖喱里面加入一些喜欢的蔬菜，营养更全面。咖喱牛肉烧的时候一定要保留一定的汤汁，因为这个汤汁特别入味，每次做咖喱牛肉时家人就特别喜欢直接盖饭上，拌着咖喱汁吃，绝对是要加饭的节奏。”

食材明细

主料

牛腩 500克
土豆 100克
洋葱 40克
胡萝卜 60克

辅料

咖喱 4块
油 20克
盐少许
姜片适量
料酒适量
葱段适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

咖喱牛肉的做法步骤

1
牛腩冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水。
2
将焯过水的牛肉洗干净，再加适量清水入锅，放入姜片的葱段，大火煮开后转小火，炖1小时左右，将牛肉炖酥。
3
将土豆、洋葱、胡萝卜切成块，备用。
4
煮好的牛肉连汤水一起盛起备用。
5
取干净的锅，放油，油7成热时倒入洋葱爆出香味。
6
加入土豆洋葱胡萝卜，煸炒。
7
再把牛肉连汤一起倒入，大火煮开后，小火再炖15分钟，至土豆酥软。
8
放入咖喱块。
9
用铲子把咖喱搅匀，可根据自己口味加入糖盐或者不加。
10
再开大火收汁即可。

小窍门

1、选择肥瘦相间的牛腩，肉质不会太硬，是做咖喱的最佳选择。
2、我用的是安记香咖喱中辣，选择自己喜欢的咖喱就好。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：炒锅

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