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胡萝卜烧羊肉
阳台上的草莓
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食材明细
主料
羊肉
400g
胡萝卜
1根
白糖
15g
葱
适量
料酒
1匙
老抽
2匙
盐
1匙
植物油
1勺
姜
适量
辅料
花椒
适量
桂皮
适量
孜然
适量
白芷
1块
大料
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
1
羊肉切块,葱姜切片。
2
羊肉入凉水锅焯水。
3
香料准备好。
4
炒锅放油白糖,小火炒糖色,炒至白糖溶化成浅褐色即可,别炒过了会发苦。
5
放入羊肉葱姜片翻炒,再加料酒,老抽,盐翻炒均匀。
6
加入适量热水大火煮开。
7
盖上盖子中小火炖40分钟。
8
40分钟后加入胡萝卜块。接着炖20分钟。大火收汁即可。
9
成品图。
小窍门
在炒肉时另一个灶上可以再烧一锅水,肉炒好时倒入即可。
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阳台上的草莓
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使用的厨具:炒锅
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