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胡萝卜烧羊肉

阳台上的草莓

胡萝卜烧羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 400g
胡萝卜 1根
白糖 15g
葱适量
料酒 1匙
老抽 2匙
盐 1匙
植物油 1勺
姜适量

辅料

花椒适量
桂皮适量
孜然适量
白芷 1块
大料适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜烧羊肉的做法步骤

1
羊肉切块，葱姜切片。
2
羊肉入凉水锅焯水。
3
香料准备好。
4
炒锅放油白糖，小火炒糖色，炒至白糖溶化成浅褐色即可，别炒过了会发苦。
5
放入羊肉葱姜片翻炒，再加料酒，老抽，盐翻炒均匀。
6
加入适量热水大火煮开。
7
盖上盖子中小火炖40分钟。
8
40分钟后加入胡萝卜块。接着炖20分钟。大火收汁即可。
9
成品图。

小窍门

在炒肉时另一个灶上可以再烧一锅水，肉炒好时倒入即可。

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使用的厨具：炒锅

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