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鱼香白菜的做法

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白菜是一种最经济实惠的食材,买了颗白菜,自己包了点小馄饨,剩下的就炒了吃。妈妈特别喜欢吃这道菜,之前做过一次,没有记录,这次记录下来了,最简单的做法,换了一种风味,我觉得挺好吃,喜欢吃白菜的可以试试这样的做法。

食材明细

主料
辅料

鱼香白菜的做法步骤

  • 鱼香白菜的做法步骤:1
    1
    白菜洗净切段
  • 鱼香白菜的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切末
  • 鱼香白菜的做法步骤:3
    3
    提前调好调味料,加水淀粉进去搅拌匀
  • 鱼香白菜的做法步骤:4
    4
    锅中加油,入葱姜蒜煸炒香
  • 鱼香白菜的做法步骤:5
    5
    加入2小勺香辣香菇酱
  • 鱼香白菜的做法步骤:6
    6
    炒出红油后加入白菜翻炒
  • 鱼香白菜的做法步骤:7
    7
    炒到白菜根变半透明加入调味料,翻炒匀,勾芡的糊化就差不多了

小窍门

平时做可以用豆瓣酱,我家里没有了用的香菇酱,也是另一种风味。
喜欢吃辣的可以加点小米辣也不错。
自己根据实际情况考虑加不加盐,我没加盐,味道正好。
不喜欢汤汁的就最后大火收汁,其实我更喜欢这个汤汁,超级下饭。
来自 美食天下 y圆子y 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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