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鱼香白菜的做法

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白菜跟百财谐音,白菜意为“百财”,有聚财,招财,发财,百财聚来的蕴意。
很多人吃白菜的时候,往往都只喜欢吃白菜叶,而不喜欢白菜帮。究其原因恐怕就是白菜帮,实在是难以入味吧。今天给大家分享的这道鱼香白菜,营养丰富、经济实惠、爽脆可口,味道鲜美的开胃下饭菜。

食材明细

主料
辅料
调料

鱼香白菜的做法步骤

  • 鱼香白菜的做法步骤:1
    1
    准备食材,木耳我是提前焯水的。
  • 鱼香白菜的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜。
  • 鱼香白菜的做法步骤:3
    3
    白菜洗干净去叶子,用刀片成小块,木耳撕成小朵。
  • 鱼香白菜的做法步骤:4
    4
    将葱切成斜段,生姜切丝,大蒜切末。
  • 鱼香白菜的做法步骤:5
    5
    取一小碗,里面加盐,生抽,醋,白糖,淀粉和清水调成鱼香汁。
  • 鱼香白菜的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,把将白菜炒软捞出备用。
  • 鱼香白菜的做法步骤:7
    7
    另起锅倒油,把豆瓣酱放进去炒出红油。
  • 鱼香白菜的做法步骤:8
    8
    再将葱姜蒜倒进去炒出香味。
  • 鱼香白菜的做法步骤:9
    9
    将木耳放进去,再将配好的鱼香汁倒进去翻炒。
  • 鱼香白菜的做法步骤:10
    10
    将鱼香汁炒到浓稠。
  • 鱼香白菜的做法步骤:11
    11
    再将炒好的白菜倒进去翻炒均匀。
  • 鱼香白菜的做法步骤:12
    12
    里面加少许鸡精拌均匀关火。
  • 鱼香白菜的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

豆瓣酱和酱油都有盐分,可以根据自己的口味调味。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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