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红烧肉的做法

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红烧肉是一道常见的荤菜,几乎每家每户的餐桌上都有它的身影,选用五花三层肉,经过小火慢炖之后,色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化,很是美味。

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切大块,冷水下锅焯水,煮沸3分钟,洗净血沫捞出。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    切成3cm左右大的小块。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    香料准备好。
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉放入锅中,小火翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    肉面微黄,炒出很多油。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒出油,下入香料和冰糖翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    加料酒、生抽、老抽翻炒上色。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    放入没过肉面的热水,大火烧开后转小火炖45分钟左右,大火收汁。
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    色香味俱佳的家常红烧肉。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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