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酸香鱼

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“锅热后倒少许油5分热时把鱼头倒进去炸至七成熟加入水大火熬成汤，加入少于牛奶使汤更鲜颜色，也好看。”

主料

辅料

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汤大火熬到白后大概5分钟，到出来备用，锅洗干净倒出少许油，下干椒，花椒，辣椒酱，豆瓣酱，大蒜，炒香把刚才做好的汤导进去开了就把切好的鱼块倒入锅中煮，豆腐也同时下，因为鱼很容易熟，最后加入鸡精和盐，火关掉放几根葱就好了起锅！整个鱼汤就做好了。
2
喜欢吃酸点的可以加点醋！辣椒酱有点酸，觉得不够就加醋。

来自美食天下何蕊的作品

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