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茄子烩

茄子烩的做法

1张图片

“茄子是在普通不过的应季家常菜菜了，经常变换口味吃，不然该吃腻了。但我们还要常吃，关键是有很好营养价值，这里就不多说了，看做法吧！”

食材明细

主料

长茄子 一根
西红柿 一个
麻辣椒 一个
豌豆 100g
葱适量
大蒜 5瓣

辅料

十三香 适量
盐适量
东北大酱 一匙

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子烩的做法步骤

1
长茄子切成粗条。
2
麻辣椒切块。
3
豌豆。
4
西红柿切成滚刀块。
5
热油炒锅上火，先用油将茄子，豌豆放入煸炒至软，加葱蒜煸出香味，然后加入东北酱，西红柿块继续煸炒，十三香调味。
6
加水与菜平齐，放适量盐，搅匀，大火开后中火，慢慢汤汁快收干时，再放点蒜末，将麻辣椒块放入煸炒变翠绿即可。
7
成品。已经完全看不到西红柿了都变成汁了。口味酸咸辣香。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：炒锅

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