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#快手小炒菜#炒合菜

#快手小炒菜#炒合菜的做法

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“合菜之所以好吃，还在于各种菜品的搭配和营养，豆芽可以是黄豆芽，黄豆芽可以促进青少年的生长发育，预防贫血，豆芽也可以是绿豆芽，绿豆芽与韭菜一起炒可以预防老人和孩子的便秘等等，各种菜之间也是有相互提味的作用。”

食材明细

主料

韭菜 30克
绿豆芽 260克
粉丝 50克
猪肉 100克
红椒半个

辅料

酱油适量
食盐 4克
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒合菜的做法步骤

1
豆芽先用清水冲洗干净，再焯水去掉豆腥味。
2
大约30秒后捞出投入凉水中，再沥干水分备用。
3
韭菜摘掉不好的部分，冲洗干净，切的时候先把头部切掉，防止里面有泥土冲洗不干净，剩下的部分再切成3厘米的长段。
4
肉要成丝。
5
红椒洗净，切丝。
6
锅里放油，油热后，先炒肉丝，炒至肉丝变色，倒入酱油翻炒。
7
再倒入红椒翻炒大约1分钟。
8
再放入焯好的豆芽一起翻炒。
9
最后倒入粉丝和韭菜一起翻炒，韭菜变色，且均匀就可以了，不需要炒太久。
10
出锅前加盐调味。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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