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肉末豆腐

肉末豆腐的做法

4张图片

“鲜嫩可口，营养丰富。”

食材明细

主料

嫰豆腐 1盒
肉末 100克

辅料

菜籽油 2茶匙
豆瓣酱 1茶匙
鸡精 1/4茶匙

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末豆腐的做法步骤

1
盒装嫰豆腐，用小刀随意划方；
2
油热、中火，下夹子肉铰的肉末；
3
炒至肉末吐油，放豆瓣酱；
4
炒至肉末干香；
5
倒入豆腐；
6
划散后放入适量清水；
7
大火烧五分钟左右，用锅铲沿底翻动；
8
放鸡精翻匀出锅，洒花椒面即可。

小窍门

烧豆腐时应用锅铲沿底翻动，避免粘锅、烧煳；如用老豆腐，应烧至汁干或用水淀粉收汁。如不喜麻，可用小葱颗代替花椒面。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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