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酱肉丝独家

酱肉丝的做法

1张图片

“这是一道网红菜传统的酱肉丝配豆腐皮裹的各种蔬菜。_好吃又好看。”

食材明细

主料

猪里脊肉 半斤
胡萝卜 一根
黄瓜一根
豆腐皮 一张
小葱 3根

辅料

甜面酱 2匙
老干妈辣椒酱 一匙
生抽少许
蚝油半匙
调和油 一勺
白胡椒粉 少许
料酒半匙
淀粉一匙

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱肉丝的做法步骤

1
只认识加少许胡椒粉。淀粉。料酒。抓匀腌制15分钟。可以放少许蚝油在加调和油。会使肉变得更嫩。
2
把黄瓜和胡萝卜切成丝用盐腌一下。放少许的盐。然后挤干净水分，平铺在豆腐皮上。豆腐皮要用温开水清洗一下。
3
把它裹紧裹的越紧越好。然后切斜刀我这个中午由于第一次做就裹得不是太紧。效果不是太好。切的时候要干脆利落一刀切断
4
切好的豆腐皮。摆盘。
5
甜辣酱和辣椒酱。蚝油少许调和油均匀调成一碗酱汁。
6
锅里放调合油，放入肉丝滑炒。炒一分钟。
7
放入调好的酱汁。再炒一分钟，锅边淋少许生抽。放入葱白。
8
装盘

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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