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香菇炖豆腐

我叫一尾鱼

香菇炖豆腐的做法

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“天冷鱼经常做香菇炖豆腐给家人吃，省事又方便。每次鱼家二个小吃货都是用勺子挖着吃的，说这样才过瘾，老二还会挖点豆腐里面的汤喝喝。做法也很简单，关键就是记好不要倒掉泡发香菇的水，如果用鲜香菇的话，味道就没有这样鲜美了。”

食材明细

主料

豆腐 1块
青豆 150克
干香菇 20克
20克 1个

辅料

大蒜头 2瓣
葱 1根
盐 4克
生抽半汤匙
八宝酱 1汤匙
白糖 10克
虾粉少许

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇炖豆腐的做法步骤

1
干香菇清洗干净，提前用温水泡发好。
2
豆腐切成小块放入锅中焯水，焯水的时候加2克盐，可以让豆腐变得容易入味一点。
3
大蒜头、青椒、葱滚刀备用。
4
热锅热油放入蒜炒香后，放入青豆翻炒变色。
5
放入香菇，加盐和八宝酱翻炒均匀。
6
放入豆腐，把泡香菇的水倒入锅中，加生抽和糖，盖上盖子中火烧五分钟。
7
大火收汁，放入青椒和葱翻炒出锅。

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使用的厨具：炒锅

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