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杏鲍菇炒鸡丁独家

杏鲍菇炒鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸 1个
杏鲍菇 1个
香葱 1小把

辅料

油少许
盐少许
料酒少许
胡椒粉 少许
糖少许
生抽少许
葱少许
茂德公香辣酱 少许
鸡精少许
姜少许
蒜少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤

1
杏鲍菇洗净切丁。鸡胸也切丁然后上浆，放入少许的盐，胡椒粉，生抽用手抓上劲，放入少许的玉米粉继续抓上劲，最后放入植物油封住肉中水分。
2
香葱洗净切段。
3
葱姜切碎，蒜切片。
4
杏鲍菇在沸水中焯一下，开锅后1分钟捞出。
5
坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡丁翻炒期间放入适量的料酒，鸡丁8成熟时盛出。
6
葱姜蒜爆香。
7
葱姜蒜炒出香味后放入香辣酱，小火将辣椒炒香。
8
放入鸡丁和杏鲍菇，翻炒中加入少许的生抽，糖，盐，鸡精。
9
出锅前放入香葱段，翻炒两下即可出锅。
10
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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