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手撕鸡腿独家

手撕鸡腿的做法

1张图片

“一到先卤后炸再炒的美味。方法简单，特别的美味可口哦。”

食材明细

主料

新鲜鸡腿 3个
小洋葱 一个
二荆条 3个
八角 3个
花椒 10颗
姜片 3片

辅料

老卤水 一碗
生抽半匙
老抽半匙
盐少许
色拉油 一勺
五香粉 半匙
烧烤粉 半匙

五香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

手撕鸡腿的做法步骤

1
新鲜的鸡腿洗净花刀花，以便入味。
2
加姜片，花椒和盐均匀的揉搓。
3
加生抽，老抽。盐腌制半小时。
4
锅里放入老卤水，放几个八角。把鸡腿放进去。水开以后转中火卤制。
5
时间不要太长，卤熟即可。
6
厨纸把上面多余的水分给吸掉。自然放凉备用。
7
凉了随意的用手撕成小块儿。
8
锅里放油，用小火炸至因为大火的话会炸胡。
9
用小火慢炸至两面金黄。
10
控油捞出，撒上五香粉和烧烤粉均匀搅拌。
11
锅里留少许油，放入洋葱丁和二荆条翻炒。
12
放，鸡腿继续翻。
13
非常的美味哦。

小窍门

这道菜呢，卤的时候硬一点，口感才好。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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