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红烧肉

LLP萍
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉冲洗后切块，1或2cm大小。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    准备配料：桂皮、香叶、八角、葱段、姜片、蒜粒。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    冷锅热油，加入冰糖小火融化。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    加入五花肉炒上色。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    加入配料炒香。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入生抽（具体看咸度加入）、老抽（具体看颜色程度加入）、米酒（或料酒、白酒、啤酒都可以的）后小火焖炖或用高压锅、电饭煲等炖也可以，我用电压力锅炖10分钟就好了，再倒入炒锅小火收汁（也可以直接装盘开吃了）。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    好吃不腻。

小窍门

红烧肉这道菜是不需要加盐的，生抽、老抽的味道已经够了哦。还可以加点其它配菜一起烧，如：莲藕、杏鲍菇、腐竹、豆皮等等，但是要在起锅前加入，不要一起炖，会很咸。
来自 美食天下 LLP萍 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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