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砂锅牛肉

芊芊美食记WQ

砂锅牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
洋葱一个
胡萝卜 一根
土豆一个
青椒适量
米椒适量
大蒜头 适量
姜适量
葱适量

辅料

油适量
盐适量
淀粉适量
鸡蛋清 少许
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
料酒适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅牛肉的做法步骤

1
准备好食材
2
切好的牛肉加淀粉、油、盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌20分钟入味
3
配菜全部都依次切好待用
4
起锅烧油，油七成热时，下土豆、胡萝卜和洋葱翻炒断生
5
砂锅小火预热，加少许油润锅，倒入炒好的洋葱、胡萝卜和土豆，加盐，
6
加米椒和大蒜头
7
加适量的热水，（这个时候加加凉水容易炸锅））牛肉平铺在菜上
8
加青椒、姜丝和料酒
9
盖上锅盖，大火焖10分钟
10
好了，加鸡精、耗油、胡椒粉和老抽调味，翻拌均匀
11
撒上葱段装饰
12
开吃了，牛肉润滑，配菜入味，挺不错哦😊

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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