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蚕豆炒鸡蛋

还在吃吃吃

蚕豆炒鸡蛋的做法

1张图片

“鲜疏上市了，就不要错过，快来享用吧。”

食材明细

主料

蚕豆 300克
鸡蛋 3枚

辅料

葱段适量
食用油 2勺
食盐半勺
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好剥壳的蚕豆。
2
蚕豆剥去皮，在开水锅煮熟（锅中放盐、食用油，如此煮出来的蚕豆非常鲜绿）。
3
准备葱段。
4
盘中打入3个鸡蛋并搅散。
5
锅中倒宽油，烧六成开。
6
倒入鸡蛋液炒制，然后盛出。
7
用锅中底油炒香葱段。
8
倒入蚕豆翻炒。
9
倒入食盐。
10
倒入耗油翻炒。
11
倒入鸡蛋快速翻炒，关火盛盘。

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使用的厨具：平底锅

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