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红烧豆腐

红烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老豆腐 500g

辅料

葱适量
小米辣椒 一个
蚝油一勺
生抽一勺
老抽半勺
五香粉 半小勺
盐一小勺
糖一小勺
味精适量
蒜适量
香菜适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧豆腐的做法步骤

1
老豆腐切厚片，葱，蒜，香菜，小米辣椒全部切碎
2
一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半小勺五香粉，一小勺盐，一小勺糖，少许味精加上半碗水调碗汁备用
3
锅里放稍微多一些的油，油热放入豆腐皮煎，煎到两面外皮酥脆，内里软嫩捞出控油
4
锅里留少许油，烧热爆香葱蒜
5
倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎
6
整理平整，盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎
7
成品

小窍门

小火焖一会儿，豆腐吸满了汤汁，超级下饭

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使用的厨具：不粘锅

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