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肉末烧茄子的做法

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肉末烧茄子,咸香味美,是一道简单美味的家常下饭菜!喜欢的朋友,可以试试哦!

食材明细

主料
辅料

肉末烧茄子的做法步骤

  • 肉末烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成块,放入清水的盆中加入适量盐浸泡一会儿
  • 肉末烧茄子的做法步骤:2
    2
    大蒜切成末,葱切成段,葱白,葱叶分开放
  • 肉末烧茄子的做法步骤:3
    3
    瘦肉切成丁,肥肉切成小块备用
  • 肉末烧茄子的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,下肥肉小火煸出油脂,油渣盛出
  • 肉末烧茄子的做法步骤:5
    5
    下瘦肉丁翻炒至变色
  • 肉末烧茄子的做法步骤:6
    6
    下蒜末及葱白小火煸香,加少许盐翻炒均匀
  • 肉末烧茄子的做法步骤:7
    7
    茄子沥干水份,下锅翻炒至软
  • 肉末烧茄子的做法步骤:8
    8
    加入适量米醋翻炒均匀
  • 肉末烧茄子的做法步骤:9
    9
    加入适量热水焖煮三分钟
  • 肉末烧茄子的做法步骤:10
    10
    待汤汁快收干时,加入适量生抽翻炒均匀
  • 肉末烧茄子的做法步骤:11
    11
    下葱花即可
  • 肉末烧茄子的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

烧茄子加适量米醋,茄子不变色,味道也好!
茄子切好后放盐水中浸泡防氧化!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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