“京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴它是北京菜中的经典代表菜之一制作时选用猪瘦肉为主料辅以甜面酱葱姜及其它调料用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。”

主料

• 瘦肉丝 适量
• 豆皮 适量
• 黄瓜 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋 适量
• 生姜 适量

辅料

• 甜面酱 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量