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豆腐烧鱼头的做法

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鲜辣开胃的下饭菜,豆腐吸收的鱼的鲜美,鲜嫩无比,加上豆瓣酱的鲜辣,一碗米饭那是不够的!

食材明细

主料
辅料

豆腐烧鱼头的做法步骤

  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切丝,豆腐切块。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,煸香葱姜。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:4
    4
    下入鱼头,两面各煎几十秒。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:5
    5
    加入豆瓣酱小火炒香。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:6
    6
    加入料酒,生抽,老抽,清水,豆腐,白糖。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:7
    7
    大火烧开,改中小火炖上十几分钟。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:8
    8
    最后撒点青蒜。
  • 豆腐烧鱼头的做法步骤:9
    9
    鲜辣开胃,鱼头豆腐。

小窍门

豆腐选用老豆腐比较好,不容易碎,可以炖得时间久点更入味。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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