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土豆炖牛腩

芊芊美食记WQ

土豆炖牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 1000克
土豆一个
干辣椒 几个
桂皮适量
香叶适量
八角适量
姜适量
冰糖适量
火锅底料 半勺
豆瓣酱 半勺
料酒适量
大蒜两根

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆炖牛腩的做法步骤

1
准备好牛腩和土豆。
2
牛腩清洗干净，切成大块，准备好其它的食材。
3
起锅烧油。
4
油七成热时，下牛腩爆炒。
5
加香料，翻炒均匀。
6
加豆瓣酱和火锅底料。
7
翻炒均匀，加料酒。
8
转入电高压锅内，（不用加水）焖炖25分钟。
9
炖牛腩的时候，准备好土豆。
10
去皮，切滚刀块待用。
11
炖好的牛腩。
12
炖好的牛腩转入炒锅中，加土豆块。
13
大火煮开，小火炖熟土豆，加盐、鸡精、蚝油调味，加大蒜，收干大部分汤汁快。
14
起锅装盘。
15
好了。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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