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【情人节的烛光晚餐】黑胡椒牛排意大利面

【情人节的烛光晚餐】黑胡椒牛排意大利面的做法

4张图片

“情人节不是一定要花大钱去西餐厅，其实在家也会有幸福的浪漫感觉，给他一个家的感觉比什么都重要，再贵的花，最昂贵的礼物比不上最简单的幸福。”

食材明细

主料

牛排一大块
西兰花 一小个
胡萝卜 一小个
小番茄 8个
黄瓜少许
意大利面 适中
意大利面酱 适中

辅料

花椒水 一小碗
洋葱一小个
黄油 50g

配料

咸盐少许
鸡精一勺
料酒一勺

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

黑胡椒牛排的做法步骤

1
把所有的材料都准备好：牛肉，胡椒粉，洋葱，胡萝卜，小番茄，黄瓜，胡椒粉，西兰花。
2
把牛肉洗干净，吸完水分，用刀柄拍打牛肉5分钟，不要太用力，来回拍打。
3
拍打好的牛肉，用咸盐和胡椒粉料酒腌制20分钟。
4
西兰花洗好切好，胡萝卜切片。备用。
5
锅中加盐，把西兰花和胡萝卜噪一下，拿出备用。
6
平底锅内加入黄油，这样煎出的牛排比较香甜。
7
大火煎制，一面50秒，切忌，边煎制，根据自己的喜欢成熟程度来煎制。用大火是为了锁住牛排中的水分，这样的做法也是和别人借鉴的，真的煎制的牛排很嫩。
8
准备黑胡椒的材料，牛肉末，洋葱末，蒜末。
9
牛肉炒香。
10
加入洋葱，黑胡椒，蒜末，鸡精，料酒，花椒水，开始开小火熬，熬到粘稠就关火。
11
煮意大利面，不要太软。这样口感不好。
12
装盘，把黑胡椒浇在牛排上，盘子的装饰自己来摆，发挥你的想象。意大利面上撒上意大利面酱，，切点黄瓜片，小番茄装饰一下，住一个小玉米，陪着吃，来点红酒更是美味。
13
看看，两个盘子不一样，来一份男女合拍的装饰，是不是很浪漫。
14
主要是这个牛肉，你看多嫩。吃起来好爽。

小窍门

切忌开大火煎制牛排，为了锁住水分。

来自美食天下星厨之家的作品

使用的厨具：平底锅

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