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菠萝排骨

菠萝排骨的做法

3张图片

“菠萝排骨，好像酸甜排骨，更自然更美味。”

食材明细

主料

排骨 1斤
菠萝半个
青椒 1个
红椒 1个

辅料

酱油 3匙
姜适量
蚝油 2匙

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝排骨的做法步骤

1
我买的是肋骨，未砍。（辣椒又忘记拍）。
2
菠萝洗干净，去两端，削皮，挖出黑点。
3
黑点里的刺尽量清干净。
4
辣椒切块，菠萝只有一半切好备用。
5
排骨先焯水，放入少量姜。
6
排骨滚熟去血水，捞起备用。
7
先炒辣椒，断生盛起来备用。
8
热油炒排骨。
9
放酱油将排骨上色。
10
加入菠萝翻炒，加适量食盐。
11
加入一碗清水，焖两分钟。
12
再加入辣椒。
13
最后加蚝油调味，撒葱末即可。
14
成品。
15
成品。

小窍门

排骨整条只能用手抓着啃，建议砍小短😄。。

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使用的厨具：炒锅

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