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红烧羊排

红烧羊排的做法

3张图片

“我茂名这里，猪排骨38元/斤，羊排45元/斤，所以，今天买了羊排！”

食材明细

主料

羊排 400g

辅料

大蒜 1根
虎皮椒 2个
盐适量
生抽适量
姜 1小块
蚝油适量
鸡粉适量
五香粉 适量
孜然粉 适量
老抽适量
生粉适量

酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧羊排的做法步骤

1
准备食材。
2
羊排放入姜片，盐，蚝油，鸡粉，五香粉，料酒，用手抓匀后，最后，放入生粉，抓匀。
3
热锅放油，先把羊排两面炒变色。
4
放入一饭碗水，浸泡羊排为准，盖好盖子中火焖。
5
有少许汁的时候，放入生抽，老抽，拌匀。
6
放入大蒜，虎皮椒炒至断生即可出锅。
7
大蒜和虎皮椒，炒的过程中，会出水，加上之前剩余酱汁，可以淋着米饭吃。

小窍门

1生抽，老抽后面放，以免沾锅，颜色不好看！
2汁不要收完，留少量翻炒大蒜，辣椒！

来自美食天下小白_7DaT 的作品

使用的厨具：不粘锅

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