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魔芋豆腐

魔芋豆腐的做法

1张图片

“麻辣鲜香，魔芋豆腐吃起来非常Q弹有嚼劲。好久没有吃这么辣的菜了，今天吃起来一下子加了两碗饭。”

食材明细

主料

魔芋豆腐 两斤

辅料

泡辣椒 十来个

调料

生抽适量
花椒油 适量
老抽适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

魔芋豆腐的做法步骤

1
魔芋两斤，大蒜五瓣，生姜一块，葱三棵，泡辣椒十来个（因为我喜欢吃辣的，今天难得为自己做菜，所以按自己心意来做），剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油适量。
2
把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲。
3
大蒜，生姜，泡辣椒切末，葱切成葱花。四，煮好的魔芋豆腐捞出。炒锅里加油，烧至五成热时加葱姜蒜与泡辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均匀。
4
剁椒下锅后，马上倒入魔芋豆腐，加盐，生抽，少量老抽，花椒油，翻炒两分钟。
5
最后淋上香油，撒上剩下的葱花，香菜，炒匀出锅装盘。

来自美食天下君姐百味的作品

使用的厨具：炒锅

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