“禁渔期间，鲍叔的思绪也好像一同被封锁般，总感觉家常的海鲜食谱大多挖掘殆尽，余下的不过是配料间的更替罢了，实在少有灵光乍现的时刻。
直到看到了一众素食料理借由调味方式，模拟出比肩肉类的口感，像是用香菇cos的鲍鱼就足够“以假乱真”。这类菜式中，调料是绝对的灵魂角色，说到这就不得不提下咱们的闽正鲍鱼汁了，再简单的食材浇上它后，仿佛都变得高档起来。”

主料

• 豆腐 1块

辅料

• 西兰花 1大朵
• 鸡蛋 1只

调料

• 闽正鲍汁 30ml
• 料酒 1勺
• 生抽 1小勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 淀粉 15克