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小炒杂蔬首发

小炒杂蔬的做法

4张图片

“快手小炒，几种食材随意搭配，色泽鲜艳，酸甜爽口，开胃下饭，我家小朋友特别爱吃，三天两头做一次还吃不够。”

食材明细

主料

茄子 1个
辣椒 1个
西红柿 1个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
葱适量
醋适量
生抽适量
糖适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒杂蔬的做法步骤

1
准备食材，茄子、青椒和西红柿洗净。
2
青椒切丝，西红柿茄条，葱去皮洗净切碎。
3
茄子切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色。
4
炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和葱花，加入茄条翻炒。
5
炒至茄条变软，加入青椒翻炒至熟。
6
最后加入西红柿翻炒均匀，加入盐、糖、醋、生抽调味。
7
出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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