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茄汁牛腩

茄汁牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500g
番茄 1个
番茄火锅底料 1包

辅料

姜 1块
洋葱 1/2个
植物油 1大勺
干辣椒 3个
八角 1个
三奈 1个
草果 1个
香叶 1片
花椒粒 1匙

调料

料酒 2勺
冰糖 1勺

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

茄汁牛腩的做法步骤

1
牛腩切块。
2
牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。
3
洋葱切片。
4
锅中加入植物油，放入冰糖小火炒。
5
炒成焦糖色时放入牛腩炒匀。
6
加入洋葱炒匀。
7
放入干辣椒，八角，香叶，草果，三奈和花椒粒。
8
炒匀后放入番茄块炒软。
9
加入番茄火锅底料炒匀。
10
倒入适量清水烧开转小火煮2小时即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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