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花开富贵的做法

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新的一年,祝大家心想事成,万事顺意,花开富贵。

食材明细

主料
辅料
调料

花开富贵的做法步骤

  • 花开富贵的做法步骤:1
    1
    准备食材,后腿肉洗干净剁成肉泥。
  • 花开富贵的做法步骤:2
    2
    白萝卜洗干净去皮切成厚一点的薄片。
  • 花开富贵的做法步骤:3
    3
    用盐抓拌均匀腌制20分钟。
  • 花开富贵的做法步骤:4
    4
    胡萝卜,香菇切成小丁,生姜切成末,小葱切成葱花放进碗里。
  • 花开富贵的做法步骤:5
    5
    里面加少许盐,生抽,料酒,蚝油,香油,鸡精,胡椒粉和花椒面。
  • 花开富贵的做法步骤:6
    6
    用手将肉馅抓拌均匀。
  • 花开富贵的做法步骤:7
    7
    腌制好的萝卜片,用清水冲洗干净挤出水分,将调好的肉馅夹在中间,依次做好摆成花型。
  • 花开富贵的做法步骤:8
    8
    中间将胡萝卜片改到切成花型。
  • 花开富贵的做法步骤:9
    9
    打一个鸡蛋在上面,周围用豌豆粒装饰,再用枸杞装饰萝卜夹中间。
  • 花开富贵的做法步骤:10
    10
    开水上锅蒸15分钟。
  • 花开富贵的做法步骤:11
    11
    取一小碗,里面加蒸鱼豉油,玉米淀粉,白糖和适量清水拌成料汁。
  • 花开富贵的做法步骤:12
    12
    将拌好的料汁倒进平底锅,烧开勾个薄欠浇在上面小火。
  • 花开富贵的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

蒸鱼豉油,蚝油和生抽都是咸的,尽量少放盐或者不放。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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