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红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法

2张图片

“不管是可乐鸡翅，烤鸡翅还是红烧鸡翅大人小孩都爱吃。今天分享一道家常菜红烧鸡翅，它色泽红亮、肉质鲜嫩保证你喜欢。”

食材明细

主料

鸡翅 10个

辅料

大葱 1/3颗
生姜 1块

调料

红辣椒 6个
八角 2个
桂皮 1块
花椒粒 适量
蚝油 1勺
红烧酱油 1勺
料酒 1勺
盐适量
冰糖 4块
香叶 2片

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗干净正反面各划两刀。
2
准备葱段生姜和调料。
3
锅中加水，水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
4
锅中烧油，油温五成热将冰糖放进去炒出糖色。
5
将鸡翅放进去翻炒至两面微黄将大葱段和生姜放进去翻炒两下。
6
将所有调料放进去炒出香味。
7
加开水大火煮开，里面加红烧酱油和蚝油。
8
加料酒。
9
中小火炒20分钟左右里面加盐用勺子翻炒均匀。
10
大火收汁关火。
11
装盘撒上白芝麻和小葱花装饰。
12
成品图。

小窍门

蚝油和红烧酱油都是咸的，所以盐要根据自己的口味添加。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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