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糖醋小排的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤:1
    1
    排骨剁成小块洗净。
  • 糖醋小排的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,放入花椒、料酒焯水。
  • 糖醋小排的做法步骤:3
    3
    烧开煮10分钟。
  • 糖醋小排的做法步骤:4
    4
    大葱、姜、大料、冰糖准备好。
  • 糖醋小排的做法步骤:5
    5
    锅内放油,放入冰糖。
  • 糖醋小排的做法步骤:6
    6
    炒成焦糖色。
  • 糖醋小排的做法步骤:7
    7
    放入调料炒香。
  • 糖醋小排的做法步骤:8
    8
    倒入排骨翻炒。
  • 糖醋小排的做法步骤:9
    9
    炒制上色。
  • 糖醋小排的做法步骤:10
    10
    放生抽。
  • 糖醋小排的做法步骤:11
    11
    米醋。
  • 糖醋小排的做法步骤:12
    12
    倒入适量开水,没过排骨。
  • 糖醋小排的做法步骤:13
    13
    放入老抽。
  • 糖醋小排的做法步骤:14
    14
    盐。
  • 糖醋小排的做法步骤:15
    15
    盖上锅盖,中火慢慢炖40分钟。
  • 糖醋小排的做法步骤:16
    16
    打开锅盖,开大火收汁。
  • 糖醋小排的做法步骤:17
    17
    装盘。
来自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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