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炒合菜

炒合菜的做法

1张图片

“炒合菜是非常受欢迎的菜，简单味美。”

食材明细

主料

压缩木耳 1小盒
芽菜 200g
韭菜 1小把
鸡蛋 3个
粉丝 2小扎

辅料

蒜 3瓣
油适量

调料

蚝油 1.5大匙
生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
芝麻油 1大匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒合菜的做法步骤

1
木耳泡发，洗净。（我炒的量比较大，大家可根据自家情况减量。）
2
切丝。
3
韭菜洗净，切段。
4
芽菜洗净。
5
粉丝泡软，剪一下。
6
我习惯用开水把粉丝烫一下。
7
蒜剁末。
8
鸡蛋炒凝固，用锅铲切块状。
9
热油锅，把蒜爆香。
10
放木耳炒一下，撒少许煮约2-3分钟。（也可以预先把木耳氽烫一下。）
11
放芽菜炒至半熟。
12
放粉丝炒匀。
13
放蚝油，生抽和老抽炒匀。
14
放入韭菜和鸡蛋炒。
15
炒至韭菜断生，淋上芝麻油即可。（吃辣的可放辣油。）
16
简单鲜香。

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使用的厨具：炒锅

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