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莲藕肉丸的做法

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秋天是吃莲藕的季节,今天做的这道莲藕肉丸鲜香美味,不用油炸,健康又营养。

食材明细

主料
辅料
调料

莲藕肉丸的做法步骤

  • 莲藕肉丸的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗净,切小块。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:2
    2
    放入绞肉机中打碎,不用打的太碎。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:3
    3
    猪肉也放绞肉机打成肉馅,猪肉馅和藕的比例大概1:1,猪肉稍微少点也可以。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:4
    4
    肉馅中加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,料酒,十三香,盐,葱末,姜末,适量淀粉和一个鸡蛋,搅拌上劲。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:5
    5
    取一个胡萝卜,切薄片摆在盘子里。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:6
    6
    把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上,锅中加入适量水,大火烧开,把丸子放入锅中蒸二十分钟。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:7
    7
    丸子蒸好以后取出盘子,把盘子里的汁倒入炒锅中,汤汁少可以再加点水,加入生抽和蚝油,烧开煮一会。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:8
    8
    最后加入小葱花和红椒末,水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后浇在丸子上。
  • 莲藕肉丸的做法步骤:9
    9
    换着花样吃莲藕,快试试这道莲藕肉丸吧。
来自 美食天下 乐焙儿 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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