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番茄巴沙鱼

番茄巴沙鱼的做法

1张图片

“家里如果有砂锅，用砂锅更好。”

食材明细

主料

巴沙鱼 适量
番茄 2个

辅料

金针菇 适量
白玉菇 适量
土豆粉 适量
生菜适量
白菜适量
生姜 2片
蒜末适量

调料

盐适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
白砂糖 半勺
番茄酱 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
黑胡椒 适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

番茄巴沙鱼的做法步骤

1
巴沙鱼切片加一勺料酒，半勺盐，一勺淀粉，适量黑胡椒，抓匀腌十分钟。
2
两个番茄去皮切成丁。
3
金针菇，白玉菇焯水捞出。
4
鱼片开水煮到变色捞出。
5
热油加蒜末两片生姜炒香。
6
倒入番茄丁翻炒。
7
加两勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，半勺糖，翻炒。
8
放入土豆粉和白菜梗，煮五分钟。
9
最后放巴沙鱼，金针菇，白玉菇，生菜，白菜叶。
10
煮至水开关火。关火之前尝一尝，可以适量加些盐。

小窍门

网上视频放的是魔芋结，金针菇，白玉菇。配料可以自己选择。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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