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酱焖鸡翅

酱焖鸡翅的做法

1张图片

“鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素调节免疫力增强体质。”

食材明细

主料

鸡翅中 500克

辅料

葱 20克
姜 5片
蒜 6瓣
八角 1个
桂皮 1块
香叶 4片

调料

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱焖鸡翅的做法步骤

1
鸡翅控干水分后放入平底锅煎至两面微微焦黄，锅中无需放油，鸡翅中随着加热会有油脂溢出。
2
姜蒜切片，葱切段。
3
起锅加热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和冰糖翻炒出香味。
4
放入甜面酱。
5
放入郫县豆瓣酱。
6
酱香浓郁。
7
放入酱油。
8
加入清水烧开。
9
放入煎好的鸡翅，大火烧开。
10
扣上盖子，转中小火焖。
11
直至用筷子轻松穿过，表明鸡翅成熟。
12
大火收汁即可关火出锅。
13
装盘食用。

小窍门

郫县豆瓣酱和甜面酱比较咸，可以不用加盐。

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使用的厨具：炒锅

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