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微麻少辣——家庭版麻婆豆腐

微麻少辣——家庭版麻婆豆腐的做法

3张图片

“这是第一次做麻婆豆腐，下的麻辣酱不是很多，微麻少辣正合口感！”

食材明细

主料

豆腐 3块

辅料

肉糜适量
蒜末适量
葱花适量
姜末适量

配料

四川风味麻辣酱 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

家庭版麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐分别切小块，焯盐水一遍。
2
准备材料：李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末。
3
锅中热油，爆香蒜末。
4
倒入肉糜翻炒。
5
翻炒至肉色发白，下1勺盐翻炒。
6
下一包麻辣酱翻炒。
7
翻炒至香味飘出，加入适量开水。
8
倒入豆腐块。
9
轻轻摇晃炒锅，让豆腐全部泡在辣油里，翻炒几下后，大火收汁即可。

小窍门

1、豆腐买回来洗净后放入冰箱，到要做菜时再拿出来，可以增加硬度，不容易破。

2、豆腐焯水可去除豆腥味。

3、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。

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使用的厨具：炒锅

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