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糖醋小排的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤:1
    1
    准备好猪排。
  • 糖醋小排的做法步骤:2
    2
    剁成小块。
  • 糖醋小排的做法步骤:3
    3
    加入面粉。
  • 糖醋小排的做法步骤:4
    4
    抓匀,清洗干净血水和杂质,多洗几遍。
  • 糖醋小排的做法步骤:5
    5
    放入凉水中泡半个小时后,沥干水分。
  • 糖醋小排的做法步骤:6
    6
    起锅烧热,加油。
  • 糖醋小排的做法步骤:7
    7
    下入排骨翻炒变色。
  • 糖醋小排的做法步骤:8
    8
    炒至焦香。
  • 糖醋小排的做法步骤:9
    9
    加入老抽,翻炒均匀上色。
  • 糖醋小排的做法步骤:10
    10
    加入姜末,翻炒均匀。
  • 糖醋小排的做法步骤:11
    11
    倒入开水,没过排骨,大火煮开。
  • 糖醋小排的做法步骤:12
    12
    加入冰糖和料酒,再次煮开后,转中小火,盖上锅盖,炖30分钟。
  • 糖醋小排的做法步骤:13
    13
    收干大部分汤汁时,加入盐,翻炒均匀。
  • 糖醋小排的做法步骤:14
    14
    加醋。
  • 糖醋小排的做法步骤:15
    15
    收干汤汁即可出锅。
  • 糖醋小排的做法步骤:16
    16
    起锅装盘,洒上熟的白芝麻。
  • 糖醋小排的做法步骤:17
    17
    好了,美味即成。
  • 糖醋小排的做法步骤:18
    18
    成品图。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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