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糖醋小排

芊芊美食记WQ
糖醋小排的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
调料

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤：1
    1
    准备好猪排。
  • 糖醋小排的做法步骤：2
    2
    剁成小块。
  • 糖醋小排的做法步骤：3
    3
    加入面粉。
  • 糖醋小排的做法步骤：4
    4
    抓匀，清洗干净血水和杂质，多洗几遍。
  • 糖醋小排的做法步骤：5
    5
    放入凉水中泡半个小时后，沥干水分。
  • 糖醋小排的做法步骤：6
    6
    起锅烧热，加油。
  • 糖醋小排的做法步骤：7
    7
    下入排骨翻炒变色。
  • 糖醋小排的做法步骤：8
    8
    炒至焦香。
  • 糖醋小排的做法步骤：9
    9
    加入老抽，翻炒均匀上色。
  • 糖醋小排的做法步骤：10
    10
    加入姜末，翻炒均匀。
  • 糖醋小排的做法步骤：11
    11
    倒入开水，没过排骨，大火煮开。
  • 糖醋小排的做法步骤：12
    12
    加入冰糖和料酒，再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，炖30分钟。
  • 糖醋小排的做法步骤：13
    13
    收干大部分汤汁时，加入盐，翻炒均匀。
  • 糖醋小排的做法步骤：14
    14
    加醋。
  • 糖醋小排的做法步骤：15
    15
    收干汤汁即可出锅。
  • 糖醋小排的做法步骤：16
    16
    起锅装盘，洒上熟的白芝麻。
  • 糖醋小排的做法步骤：17
    17
    好了，美味即成。
  • 糖醋小排的做法步骤：18
    18
    成品图。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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