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家常红烧肉

芊芊美食记WQ

家常红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 750克
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量

辅料

姜适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
生抽适量
老抽少许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

家常红烧肉的做法步骤

1
准备好肉，清洗干净。
2
切成小方块，凉水上锅，加姜片和料酒，焯水3分钟(焯水忘记拍了)。
3
过凉水，清洗干净浮沫。
4
起锅，小火，加少许油，下入冰糖。
5
熬成琥珀色。
6
下入猪肉块，翻炒均匀。
7
加入桂皮、香叶、八角，盐翻炒均匀。
8
加入生抽和少许老抽，翻炒上色，加没过肉肉的水，大火烧开。
9
盖上锅盖，转中小火，焖炖30分钟。
10
时间结束后，收干汤汁。
11
起锅装盘。
12
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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